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3鲜藕泥汤圆的做法

2019-05-13 16:10:22 | 来源: 小吃

3鲜藕泥汤圆的材料藕450g猪肉相克食品250g黑木耳相克食品10g糯米相克食品粉750g虾米相克食品适当蒜苗适当姜相克食品适当小葱适当生抽适当料酒适当蚝油适当盐适当大豆油适当开水适当 3鲜藕泥汤圆的做法图片步骤,怎样做3鲜藕泥汤圆好吃?

食材。

把黑木耳泡发洗净。

把莲藕去皮切大片。

用刀背剁成藕泥。

全部剁好以后,再用刀剁几个。

切好姜葱蒜末。

把泡发的黑木耳切碎。

把鲜肉剁碎。

锅里温油,炒香姜葱。

放入肉末,炒至变色。

加入生抽和料酒再炒几个。

加入黑木耳炒香。

加入藕泥翻炒。

加入蒜叶末。

加入盐炒匀。

炒匀以后装出待用。

把糯粉装盘里。

加入适当开水,和成团。

搓细条,分剂子。

取1小块,捏小窝形状。

放上适当馅。

把口放右手虎口处,左手拇指按压着馅,右手的食指和拇指稍用劲往上推捏收口。

收口以后,滚些干粉防粘。

顺次做好的汤圆。

锅里烧开水,加入汤圆。

煮至熟透便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、和面的水1定要开透。多揉几次,揉好以后要用湿布盖上,分出来的剂子做的时候放在手里再揉几下。

2、500克面约350克水,我这是自晒干的糯粉,看自己手感,软硬适中。

3、馅料可随自己喜欢而配,但馅料要干爽,有益于包的时候收口。

4、包的时候,捏的皮厚度适中,包的时候要谨慎,煮的时候薄的地方才不会破。

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