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剁椒3角蛤的做法

2019-05-12 15:11:58 | 来源: 小吃

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买回的3角蛤放在盐水中浸养吐沙

准备好剁椒和姜,姜剁碎

热锅冷油爆香剁椒和姜末

大火加入3角蛤翻炒

爆炒至壳张开

撒点葱花便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、新鲜的3角蛤只要壳张口,肉肉就基本熟了,千万别炒太久,否则就失了水份,口感就老了

2、加点糖可以缓冲辣椒的刺激,炒制进程中怕太干也能够加1点点的水

3、剁椒本身很咸(不嗜辣的可以酌情增减用量),所以就不要放盐了

用葱姜代替剁椒就成了葱姜炒3角蛤了哈,口味大家自己定哦

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