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鱼香丝瓜粉丝煲的做法

2019-05-16 21:09:58 | 来源: 菜谱

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鱼香丝瓜粉丝煲的材料:

丝瓜1条,木耳20克,粉丝150克,葱花1/2大匙,姜末1/3大匙,蒜末1/2大匙,郫县豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,白糖1/2大匙,清水1/3杯,水淀粉2大匙

鱼香丝瓜粉丝煲的做法:

1.丝瓜去皮切滚刀状,泡入淡盐水中;木耳泡发洗干净后摘小朵待用。粉丝泡软。豆瓣剁碎。

2.调味料放入碗中调匀待用。

3.锅中坐水,烧开后,将木耳和粉丝放入煮1分钟,捞出,置入凉水中。

4.锅中坐宽油,5成热后放入丝瓜块过油捞出。

5.锅中底油,倒入沥干水的粉丝和木耳略微炒1下,喷点水,不要让粉丝沾锅,然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜。

6.炒锅坐油,入豆瓣小火煸炒1分钟,至出红油。再倒入葱花、姜末、蒜末,炒出香味后,倒入调味料烧开,低价销售HP-8593A频率计HP-8593A二手HP-8593E13622636486
并视察勾芡度是不是合适,然后将调料汁倒入热煲中,小火开盖煲上2分钟便可上桌。

家常菜做法大全温馨提示:

1、丝瓜最怕变色,影响菜相。让丝瓜不变色有几个好办法:

1是将丝瓜切形后,大火过油。效果很好。

2是丝瓜切好后,放入盐水中泡着,由于丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化。这样也能够减缓丝瓜变色。

3是丝瓜在烹制时,先不要放盐,到起锅前再加盐,也不会变黑。

后面两种办法,我也经常使用,效果都还不错。

2、调鱼香酱汁时,要1边试味1边放调料,调至酱汁香辣适口便可。

3、建议做这个煲,鱼香酱汁更浓稠、更香浓1些更好吃。特别里面的粉丝,好几双筷子都在抢。

4、丝瓜已过油,粉丝和木耳都全自动压样机的简述
是熟的,所以入煲后,略微煮下入味便可。千万别时间长了,那样口感大打折扣。

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