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仿司康的做法

2019-05-10 13:08:28 | 来源: 饮品

这个司康不正宗,应当用泡大粉、黄油和奶油。无铝无矾的泡大粉不是很好买,黄油和奶油又比较腻,喜欢素食的朋友可以试试这个。口感没的说,松松的,枣香浓郁。

仿司康的材料:中筋粉 玉米油 酵母 盐 糖 纯牛奶 金丝小枣

仿司康的做法:1、面粉加油搓成颗粒状,放入酵母、盐、糖,用纯牛奶揉匀,充分发酵到3倍;

2、将枣洗净控干水份,切成小粒备用;

3、烤箱预热,设230度;

4、面团揉进碎枣粒,擀成长片3折,再擀成长片3折,折叠是为了让烤好的成品有层次感。擀成约1厘米厚的片,切成喜欢的形状;

5、放入烤盘,进烤箱烤制。230度,8分钟。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、揉的差不多就行,最好是压,过度揉,面会出筋;

2、室温不够,可以将容器放入约40度温水中隔水发酵;

3、发酵充分,烤时涨的才会特别好。

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