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咸鲜味宴客啤酒鱼的做法

2019-05-16 17:14:54 | 来源: 食材

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工  艺:焖口  味:咸鲜巴西前国脚:中国足球很有潜力 青少年代表未来
味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

啤酒鱼的主料:草鱼1条、啤酒适当

啤酒鱼的辅料:味精适当、葱少量、姜适当、蒜适当、8角少许、花椒适当、老抽适当、辣椒油适当、香叶适当、白糖适当

啤酒鱼的做法:1、草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。

2、下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、8角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖105分钟左右再调味,起锅便可。

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